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En ce moment c'est la mode des burritos et on va pas se mentir c'est très bon... Le problème c'est que quand on en mange un, c'est difficile de le rentrer dans ses calories. Le fait est que ce type d'aliment est très gras car il contient du fromage, de la crème, ... C'est pour ça qu'aujourd'hui nous allons revisiter le burrito pour vous ! Vous pourrez enfin vous faire plaisir sans faire un écart dans votre diète. Pour cela, premièrement, nous allons remplacer la sauce par une guacamole à base d'avocat et de tomates (ou un autre légume si vous n'aimez pas l'avocat) ainsi qu'une tranche de fromage allégé. Deuxièmement, nous allons remplacer la viande grasse par du blanc de poulet/dinde ou des tranches de filet de poulet. Et pour terminer nous allons ajouter une petite omelette afin d'atteindre facilement votre quota de protéines journalier. Nous ne disons pas que ça aura le même goût qu'un burrito du commerce mais dans celui-ci vous aurez tout ce dont vous avez besoin pour être en bonne santé tout en ayant la sensation de croquer dans un burrito...
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Ingredients
- 1 tortilla Wrap (complet/blanc/...)
- 2 blancs d'oeuf 80gr d'avocat (1/2 avocat moyen) ou 1/2 courgette
- ½ tomate (si version à l'avocat)
- 30gr de fromage blanc 0% (si version à l'avocat)
- 75gr de blanc de poulet ou 60gr de tranches de filet de poulet/dinde
- 50gr de mozzarella light ou 1 tranche de fromage allégé (facultatif)
- 15gr de sauce allégée(ketchup/barbecue/mayonnaise allégée/moutarde/sauce piquante) (facultatif)
Preparation
1. Mettre les blancs d'oeufs dans un récipient.
2. Assaisonner à convenance (sel, poivre, ...).
3. Mettre le récipient couvert au micro-onde pour 1-2 minutes jusqu'à ce que les oeufs soient cuits.
4. Couper un avocat en 2 puis retirer 80gr (1/2) ou couper la courgette en fines lamelles.
5. Mettre l'avocat dans un récipient et ajouter le fromage blanc et des épices (sel/poivre) ou mettre la courgette à cuire dans une poêle.
6. Écraser et mélanger le tout à l'aide d'une fourchette. (version à l'avocat)
7. Couper la ½ tomate en petits dés et ajouter les à l'avocat.
8. Ensuite mélanger à nouveau ou une fois que les lamelles de courgette sont bien molles, les écraser à la fourchette et réserver.
9. Couper le blanc de poulet en dés et les faire cuire dans une poêle.
10. Couper le fromage en lamelles.
11. Placer le wrap à plat sur une grande feuille de papier aluminium.
12. Former un rectangle avec la purée d'avocat ou de courgette au milieu du wrap.
13. Placer ensuite le fromage sur toute la longueur du rectangle.
14. Ajouter les blancs d'oeuf et le poulet sur les autres aliments (toujours en formant un rectangle).
15. Ajouter un peu de sauce par-dessus.
16. Refermer le burrito en commençant par replier le wrap au niveau des largeurs du rectangle par-dessus les ingrédients.
17. Refermer ensuite les longueurs afin que les ingrédients ne sortent pas du burrito.
18. Recouvrir le tout en fermant le papier aluminium autour du burrito.
19. Placer dans un grill ou dans une poêle bien chaude 3-4 minutes de chaque côté en commençant par le côté où le burrito est refermé.
20. Bon appétit !!
Suggestion
A manger froid ou chaud.